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尊老愛老 答疑解惑丨老年人多吃粗糧更健康?
時間:2022-07-18
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       老年人多吃粗糧更健康?  

  No! 這是假的!
  老年人為什么不能多吃粗糧?
  這種說法太片面!對于一般人群來說,粗糧含有更多的膳食纖維、礦物質和B族維生素,所以粗糧比細糧具有更好的健康效益。但是,具體到老年人的這類特殊人群應該考慮到他們的生理特點。比如說老年人胃腸功能比較弱,那多吃粗糧就意味著過多的膳食纖維的攝入,膳食纖維中的不溶性膳食纖維,它對胃黏膜會產生機械性的損害作用,而可溶性膳食纖維它又會有一個吸水膨脹的作用,所以說,多吃粗糧,會很容易引發胃部的不適,比如說腹痛、腹脹。
  Ca:缺鈣容易導致骨質疏松;
  Fe:缺鐵容易導致缺鐵性貧血;
  Zn:缺鋅最主要的危害就會引起食欲的減退和抵抗力的下降。
  所以,老年人是不適合多吃粗糧的。
  粗糧怎么吃更健康?
  粗糧雖然有很多的優點,但是不太建議每餐只吃粗糧,我們主張要粗細糧搭配,一般建議粗糧占一天主食量的大概三分之一左右。假如說你一天主食吃到四至五兩,那差不多一天粗糧占到一兩半就夠了。這一兩半我們指的是粗糧的生重(即烹飪前的重量)。比如中午吃了一兩玉米面做的窩頭,晚上可以喝半兩小米熬的粥,大概是一小碗;再比如早上喝了一兩燕麥片熬的粥,晚上可以吃一個四兩左右的老玉米,大概是一小根。
  所有人都可以吃粗糧么?
  成人、兒童和老年人可以按上述配量進行粗細糧搭配。但是對于一些特殊的人群是不適合的。比如說急慢性胃腸炎的病人、食管靜脈曲張的病人,腸道手術前后的病人以及經常腹瀉的人是不適合的,因為這類人群吃粗糧后會加重胃腸道的負擔。

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